Langos med krabbe

Fremgangsmåte

• Riv poteten i en bolle, tilsatt vann og gjær. La det stå i ca. en halvtime til det begynner å bruse litt.
• Tilsett mel og salt og jobb med deigen til du får en fast konsistens. La deigen hvile på benken i ca. 30 min.
• Del i passe emner og kjevle ut til ca. 5 mm tykkelse.
• Friter leiven i olje som holder ca. 180ºC.

Legg krabbekjøtt på en bit langos med litt urter og finhakket sjalottløk. Tradisjonelt toppes langos med creme fraîche og revet ost.

Oppskrift av kokk og salgskonsulent Kenneth Haugeland - Domstein Sjømat Kristiansand