Til toppen

Reke -og avokadosalat

En næringssrik salat med reker, avokado, ruccolasalat, basilikum og lakserogn

Ingredienser

4 porsjoner

reker, uten skall
2 stk avokadoer
1 boks ruccolasalat
2 ss basilikum
3 ss lakserogn

Thousand Island dressing

2 ss paprika, grønn
2 ss paprika, rød
2 ss sylteagurk
1 dl majones
3 ss sweet chilisaus

Fremgangsmåte

Del avokado i to, fjern stein, ta ut avokadokjøttet og skjær i tynne båter.
Ha reker, avokado, ruccolasalat og basilikum i en salatbolle og vend lett sammen.

Thousand Island dressing

Finhakk paprika og sylteagurk, og rør sammen med majones og sweet chilisaus.
Spe dressingen med laken fra sylteagurken om den blir for tykk.
Server salaten med dressing og brød ved siden av.
Du kan toppe salaten med lakserogn om du ønsker.

Oppskrift og bilde fra godfisk.no