Oskjell

Sesong

Hele året, men oftest best høst og vinter til tidlig vår.

Størrelse

12-15 cm

Utbredelse og fangst

Finnes langs hele kysten, men noe dypere enn blåskjellet, da det ikke tåler tørrlegging ved fjære sjø. Kan danne tette bestander, ofte på steinbunn.

Anvendelse

Oskjell er velsmakende, og tilberedes som blåskjell gjerne gratinert eller i supper og gryter. Oskjell har blitt lite brukt som mat og ble tidligere ofte brukt som agn.

Næringsinnhold

Inneholder mye Omega 3 fettsyrer